「ニンジン」は「ビタミンC」を破壊するのですか? 生のニンジンに含まれる「アスコルビン酸オキシダーゼ(アスコルビナーゼ)」という酵素がビタミンCを破壊するといわれています。 伊藤園の野菜飲料は、ゆでたニンジンを使用しているため、ビタミンCが破壊されることはありません。 こちらのQ&Aはお役に立ちましたか? 役に立った 役に立たなかった 一覧に戻る