果糖ぶどう糖液糖とは何ですか? でんぷんを酵素でぶどう糖(グルコース)に分解し、さらにぶどう糖の一部を酵素によって果糖(フルクトース)にかえた液状の糖です。 液糖に含まれている果糖がぶどう糖より多いものを「果糖ぶどう糖液糖」、果糖がぶどう糖より少ないものを「ぶどう糖果糖液糖」といいます。 甘味度は砂糖とほぼ同じです。 こちらのQ&Aはお役に立ちましたか? 役に立った 役に立たなかった 一覧に戻る