豆腐のミネラル肉味噌あんかけ
4人分 / 所要時間15分 / フライパン使用
材料
- ・豆腐 - お好みの量で
- ・豚ひき肉 - 大1パック
- A ・しょうが - 大きめ1かけ
- A ・ニンニク - 1かけ
- A ・長ねぎ - 適量
- B ・鶏ガラスープ - 200ml
- B ・酒 - 大さじ2
- B ・醤油 - 大さじ1
- B ・味噌 - 大さじ1
- B ・砂糖 - 小さじ2
- B ・さらさら健康ミネラルむぎ茶（粉末タイプ） - 大さじ1
- ・水溶き片栗粉 - 適量
作り方
- ①豆腐を水切りする。Aはみじん切りに、Bはよく混ぜ合わせておく。
- ②フライパンにごま油（分量外）を熱し、Aを炒める。
- ③香りが立ってきたら豚ひき肉を入れ、色が変わったらBの調味料を加える。
- ④沸いてきたら弱火にし、様子を見ながら水溶き片栗粉を加えとろみを付ける。
- ⑤水を切った豆腐を人数分に皿に分け、肉味噌を盛る。
たっぷりのしょうがで血行を促進*1。味噌+むぎ茶で味わいにコクが出ます。今回は豆腐にかけていますが、白米やオムレツ等にかけるなどアレンジもオススメです。
- *1 血行促進＝生姜（ショウガオール）
栄養価（１人分）
-
摂取量（可食部重量）
255g -
使用量（廃棄部位含む）
257g -
エネルギー（kcal）
274.7kcal -
たんぱく質
21.5g -
脂質
15.6g -
炭水化物
8.2g -
食物繊維
総量1.2g -
ナトリウム
555mg -
カリウム
450mg -
リン
184mg -
マンガン
0.6mg -
食塩
相当量1.3g
