レシピ集
このページを印刷する
夏野菜の素揚げ
【高知県四万十市】名物「ぶしゅかん」ポン酢でビタミン補給
調理時間・栄養価
- 栄養価（1人あたり）
-
エネルギー - 塩分 - たんぱく質 - 脂質 - 炭水化物 -
使用している商品
材料（４人分）
| 米茄子または長茄子 | 3本 |
|---|---|
| かぼちゃ | 4切れ |
| おくら | 4本 |
| 揚げ油 | 適量 |
| トマト | 4切れ |
| <3種の食べ方> | |
| ①麦茶塩（「さらさらとける 健康ミネラルむぎ茶」1：塩2 | |
| ②おろしポン酢 大根おろし 大さじ4 | |
| ③ポン酢（ぶしゅかん果汁1：醤油2：みりん1） | |
| 薬味（みょうが、大葉の千切り） | 適量 |
作り方
- 茄子は輪切り、またはたて四つ割り。かぼちゃは薄切りにしておく。オクラは茎部分を処理しておく。
- 160℃の油で色良く揚げる。
- 器に盛り付け、トマトを添える。
- おろしポン酢、麦茶塩、薬味を添える。
