カラダにおいしい栄養レシピBOOK

33/52

「充実野菜」のオレンジ色が美しく食欲アップ！チキンソテー～オレンジソースかけ～◆材料（2人分）鶏もも肉 塩・こしょう 油 A　　充実野菜 緑黄色野菜ミックス　　　オレンジ　　　（果肉をとりだし1cmの角切り） 　　　コンソメ 　　　塩・こしょう B　　片栗粉 　　　水 飾り用オレンジ イタリアンパセリ ※その他、飾りつけ等はお好みで ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1枚・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・各適量・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1/2・・・・・・100ml・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1/2個（70g）・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・2g・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・各少々・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量（2g）・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量（6ml）・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適宜・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適宜◆作り方鶏肉を半分に切り、厚みを均一に開く。（写真①） 鶏肉に塩・こしょうで下味をつけ、油を熱したフライパンで焼く。 2の鶏肉を一度取りだし、Aを加えて軽く煮立たせて、水溶き片栗粉Bでとろみをつける。（写真②） 鶏肉をフライパンに戻してソースを絡めたら器に盛りつける。1/4に切ったオレンジとイタリアンパセリを添える。 1234充実野菜ごほうび野菜が不足しがちなメニューでも、「充実野菜」入りのソースにするだけで野菜をプラス♪◆材料（2人分）えび 卵 油ごま油 A　　にんにく（みじん切り）　　　しょうが（みじん切り）　　　豆板醤B　　充実野菜 緑黄色野菜ミックス　　　ケチャップ　　　醤油　　　顆粒鶏がらスープ　　　片栗粉※その他、飾りつけ等はお好みで ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・10尾・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・2個・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1・・・・・・・・・・・・・・・1/2かけ・・・・・・・・・・・・・・・1/2かけ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1・・・・・・100ml・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1◆作り方海老と卵のチリソース炒め調理時間30分287kcal（1人分）えびは殻をむき、背ワタを取り、塩・こしょう、酒（分量外）でもみこんでおく。卵は溶きほぐしておく。1の卵を油を入れて熱したフライパンに入れ、半熟になったら取り出しておく。（写真①）フライパンにごま油を熱して、Aを入れる。香りが出たらえびを炒めて、Bを入れとろみが出るまでかき混ぜる。（写真②）2の卵を3に入れ、軽く混ぜ合わせて、器に盛りつける。1234POINT高タンパク質低脂質でミネラルも豊富なヘルシー食材の海老と高栄養食材である卵を使ったごほうびレシピ。とろみをつけた「充実野菜」が海老と卵と絡み合い、甘辛くプリプリとした食感で食欲をそそります。POINT鶏肉の中でも多くの鉄を含んでいる鶏もも肉をオレンジソースでさっぱりと食べる一品。ビタミンカラーの「充実野菜」を生かし、手軽にオシャレなメインディッシュが完成します。調理時間20分353kcal（1人分）※飾り用オレンジ、イタリアンパセリは除く※飾り用オレンジ、イタリアンパセリは除く・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・写真②写真②写真①写真①写真②写真②写真①写真①33