カラダにおいしい栄養レシピBOOK

8/52

健 康１日分の野菜コラーゲンたっぷり♪「1日分の野菜」でマイルドな酸っぱ辛さ◆材料（2人分）鶏手羽先 A　　たけのこ水煮（千切り） 　　　にんじん（千切り） 　　　椎茸（千切り） 　　　水 　　　鶏ガラスープの素 　B　　1日分の野菜　　　醤油　　　酢　　　ごま油　　　塩・こしょう卵 ラー油 ※その他、飾りつけ等はお好みで ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・4本・・・・・・・・・・・・・・・・・・・40g・・・・・・・・・・・・・・・2cm（20g）・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1枚・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・100ml・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・200ml・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・各少々・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1個・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々◆作り方コラーゲン酸辣湯調理時間20分295kcal（1人分）鶏手羽先の骨に沿って切り込みを入れ、鍋に入れて焼く。（写真①）1にAを入れて、軽く煮る。2にBを入れて、アクを取りながら鶏手羽先に火が通るまで煮る。（写真②）3に溶きほぐした卵を回し入れて、器に盛りつけ、ラー油をかける。1234POINT鶏手羽先には、コラーゲンや必須アミノ酸が含まれています。「1日分の野菜」や野菜、きのこからバランスよく栄養素が摂取でき、健康サポートの味方になる一品です。写真②写真②写真①写真①8