通常の1.1〜1.3倍の糖度
「朱衣」は濃いオレンジ色の見た目からも想像ができるように、甘さの度合いを表す糖度も、一般的なにんじんに比べて1～2度高いのが特徴です。また、茹でるとさらに甘くおいしくなります。
※主要青果品種との比較
「朱衣」の３つの特徴
朱衣は、一般のにんじんよりもβ-カロテンが豊富で、糖度が高くて甘いのが特徴です。
野菜飲料にとても適しています。
通常の約1.5倍のβカロチン
断面にした際、中心部まで濃いオレンジ色なのが特徴。この濃いオレンジ色が、緑黄色野菜などに含まれる天然成分の一種であるβ-カロテンです。朱衣には、β-カロテンが一般のにんじんの約1.5倍含まれております。ゆでる非常に鮮やかなオレンジ色になり、あまくおいしくなります。β-カロテンは、体内では必要に応じてビタミンＡに変換されて働く、健康や美容に役立つ成分です。
※農作物ですので、その年の気候などにより、栄養成分は変動することがあります。
※1μg（マイクログラム）は100万分の１グラム
※日本食品標準成分表2020年版（八訂）「にんじん（皮なし、ゆで）の値」より
※朱衣・一般のにんじんのβ-カロテンは100ｇあたり
通常の約2.5倍のGABA
「GABA」とは、アミノ酸の一種で、正式名称を「γ-アミノ酪酸（Gamma Aminobutyric Acid）」といいます。私たち人間をはじめ、哺乳類の脳や脊髄などの中枢神経に多く存在していて、神経伝達物質として働いています。主に、発芽玄米やトマトなどの夏野菜に多く含まれているのですが、その「GABA」が一般のにんじんの2.5倍、トマトと同量以上含まれていることがわかりました。
※農研機構機能性成分含有データより
※2020年9月9日「2020年度 日本土壌肥料学会」にて発表
その他の
おいしさへのこだわり
商品ラインアップ
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- 主栄養成分（独自基準）とはビタミンＣ、β-カロテン、カルシウム、マグネシウム、カリウム「令和元年国民健康・栄養調査」から算出
