よくいただくご質問一覧

「烏龍茶」の種類 “水仙（すいせん）” は、どのようなお茶ですか？

“水仙（すいせん）” は、赤褐色の鮮やかな色が特徴の烏龍茶です。 甘くやわらかい味の中に軽い渋みと苦みが調和を保ち、大変バランスが取れた味わいです。 詳しくは、お茶百科「水仙」をご覧ください。 お…

「烏龍茶」の種類 “色種（シキシュ）” は、どのようなお茶ですか？

“色種（シキシュ）” は、複数の品種の烏龍茶をブレンドして作り上げたお茶です。 花香を帯びた清涼感のある香りと甘みのあるすっきりした飲み口が特徴です。 詳しくは、お茶百科「色種」をご覧ください。 …

「ジャスミン茶」の香りには、どんな効果がありますか？

ジャスミン茶の香りには、ストレスを解消する効果（リフレッシュ作用）や眠気ざましの効果があるといわれています。

おいしく「お茶」をいれるには、どのような「水」を使えばよいですか？

お茶をおいしくいれるのに適した水は、微酸性の「軟水」です。   日本の水はほぼ微酸性の軟水ですので水道水を使用して問題ありませんが、水道水には塩素が含まれているため、必ず沸騰させてからお使いください。ミネラルウ…

「お茶」をいれるときは、熱湯がいいですか？

茶葉の種類によって適温があります。 詳しくは、お茶百科をご覧ください。 お茶百科「お茶のおいしさを決める水と温度」http://www.ocha.tv/how_to_brew/water_and_temperature/

「カテキン」が多く摂れる、「お茶のいれ方」を教えてください。

高温のお湯でいれると、より多くカテキンを抽出することができます。 カテキンは煎茶や番茶、粉茶等に多く含まれ、80度以上の高温で溶け出しやすい性質です。そのため、普段使いの煎茶（目安として100ｇ800円以下のもの）や番茶…

暑い季節向けの「おいしいお茶のいれ方」を教えてください。

急須を使った“氷水出し緑茶”のいれ方をご紹介します。 氷と水をつかった「氷水出し」といういれ方は、お茶のもつ旨みをたっぷり引き出すことができ、水色（すいしょく：お茶の抽出液の色）も緑鮮やかで、暑い季節にぴったりです。 【…

「茶葉」を粉末状にして飲んでもいいですか？

茶葉を粉末状にしても問題ありません。 お茶をいれて飲むよりも、お茶の成分をまるごと摂取することができますので、日々の健康を気にされている方におすすめです。

開封後の風味が落ちた「茶葉」の活用方法を教えてください。

フライパンにクッキングペーパーを敷いて茶葉をのせ、弱火でゆっくり炒る、もしくは、ラップをかけずに電子レンジで軽く温めると、香ばしい自家製ほうじ茶になります。 フライパンで炒る際は、茶葉全体がほぼ茶色になったら、すぐにお皿…

「お茶」の産地について教えてください。

日本茶は、日本国内北は秋田から南は沖縄まで、広範囲でお茶が栽培されています。 世界でみると、中国茶は主に中国南東の福建省など、紅茶はインドを筆頭に、世界20数ヵ国で生産されています。詳しくは、お茶百科「お茶の産地」をご覧…