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ほっこりミルキーながらも苦みの残る大人ラテ。 【お菓子研究家 福田 淳子氏の書籍「抹茶のおやつ100」よりご紹介】 https://www.kobunsha.com/shelf/book/isbn/9784334953300 ■福田淳子氏プロフィール お菓子研究家。カフェでメニュー開発や店舗の立ち上げを経験後、雑誌や書籍、広告などで幅広く活躍中。
焼きたてはふわふわ、冷めるとしっとり。卵たっぷりの台湾スイーツは抹茶とも好相性！ ①焼きたて ②粗熱を取って ③冷やして どれも食感と味わいが変わります。 【お菓子研究家 福田 淳子氏の書籍「抹茶のおやつ100」よりご紹介】 https://www.kobunsha.com/shelf/book/isbn/9784334953300 ■福田淳子氏プロフィール お菓子研究家。カフェでメニュー開発や店舗の立ち上げを経験後、雑誌や書籍、広告などで幅広く活躍中。
抹茶ホイップクリームは抹茶の香りと風味を堪能できるクリーム。そこに粒あんとみかんの酸味がマッチした和風サンド。 【お菓子研究家 福田 淳子氏の書籍「抹茶のおやつ100」よりご紹介】 https://www.kobunsha.com/shelf/book/isbn/9784334953300 ■福田淳子氏プロフィール お菓子研究家。カフェでメニュー開発や店舗の立ち上げを経験後、雑誌や書籍、広告などで幅広く活躍中。
Satén japanese tea 茶リスタ 小山和裕氏監修！抹茶たっぷり自家製抹茶ラテ！濃い目の抹茶を氷の上からそっと注ぐのが二層のポイント！
そら豆とえびの抹茶クリームソースには、ソースのからみやすいちょっと扁平なパスタ、フェットチーネがぴったり。軽く煮込むだけのソースは手早く作れるので、初夏のランチにもぴったりです。
具材の色を生かして、ソースを下に敷いてその上に具を載せてみました。
もともとスモークサーモンとクリームチーズは好相性。そして抹茶と乳製品も相性良し。クリームチーズがサーモンとお茶の仲を取りもって、「あらおいしい！」ができました。玉ねぎスライスが心地良いアクセントに。
抹茶のクリームでいつものパスタをアレンジ。
抹茶色のきれいなポタージュです。豆乳のコク、帆立貝柱とこんぶ茶の旨みがきいています。
ホットケーキミックスで作るから、発酵させる手間いらずなのにもちもちの焼き上がり。相性の良い抹茶とチーズを混ぜ込んだ、お店では買えないおいしさです。生地に加えた白玉粉が、独特のもっちり感の秘密です。
フードプロセッサーで作る、簡単抹茶スフレです。
ホームメイドならではのきれいな抹茶グリーンのチーズケーキです。 順番通りに混ぜるだけなので簡単です。持ち寄りパーティーにもおすすめです。
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